シーフード入りミックスカレーと牛カルビ丼

料理
シーフード入りミックスカレー

ジャワカレーのルーが少し余っていたので、

スープカレー状に仕立てて、

シーフードと鶏肉のカレーを作りました。

 

材料


  • 鶏もも肉1枚
  • 冷凍シーフードミックス
  • 玉ねぎ1玉
  • ジャガイモ(小)5個

 

料理のポイント


①鍋にオリーブオイルを引く。

 

②玉ねぎを半分に切り、みじん切りにして炒める。

 

③玉ねぎに火が通り始めたら、鶏肉を入れて炒める。

 

④鶏肉に火が通り始めたら、角切りのジャガイモと、薄切りの玉ねぎを入れる。

 

⑤玉ねぎに火が通り始めたら、シーフードミックスを入れる。

 

⑥塩コショウとコンソメで軽く味付けする。

 

⑦シーフードミックスに火が通り始めたら、熱湯を入れる。

 

⑧灰汁を取り、ジャガイモに火が通るまで煮込む。

 

⑨ジャガイモに火が通ったらカレールーを解いて入れる。

 

⑩フライドガーリックで仕上げの味付けをする。

 

こんな感じで出来上がりです。

ベースを塩コショウで味付けすると、

スパイシーな感じで、スッキリとした辛さになりますね。

夏とかにはかなりお薦めだと思います。

 

ちなみに次の日は、

残ったカレーと焼きそばを絡めて食べました。

こちらは、すこし味が足りなかったので、

ケバブスパイスで味付けをしました。

中々良い味になって良かったです。

 

牛カルビ丼

すこし、違った味の料理をしたくなったので、

冷凍庫の牛カルビを使って丼ものを作りました。

ご飯の上に、千切りのキャベツを乗せて、塩コショウで味付けしたカルビと薄切り玉ねぎを乗せ、

白ネギを上にのせて出来上がりです。

何気にマヨネーズの味とよく合っていて、

美味しく頂くことが出来ました。

 

肉自体がかなり美味しかったので、

単純な味付けなのが功を奏しましたね。

料理
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