暑い日にはシーフードカレーが良いですね

料理

すこし暑い日が続いているのと、

冷蔵庫の中にあるジャワカレーの

ルーを処理したかったので、

シーフードカレーを作ることにしました。

 

シーフードカレー(辛口)

材料


  • シーフードミックス…1袋
  • ジャガイモ…2個
  • 新玉ねぎ…1個
  • 玉ねぎ…1個
  • フライドガーリック…適量
  • 塩コショウ…適量
  • コンソメ…2個
  • ジャワカレー辛口…4個
  • 水…900㏄

 

料理のポイント


①フライパンオリーブ油を引く。

 

②みじん切りにした新玉ねぎを炒める。

 

③玉ねぎに火が通ったら、野菜を入れてさらに炒める。

 

④シーフードミックスを入れ、さらに炒める。

 

⑤フライドガーリックと塩コショウで軽く味付けする。

 

⑥シーフードに火が通り始めたら、熱湯を入れる。

 

⑦灰汁を取り、コンソメを入れ、ジャガイモに火が通るまで煮る。

 

⑧カレールーを溶き、フライドガーリックと塩コショウでで味を調える。

 

こんな感じで出来上がりです。

新玉ねぎを良く炒めて辛めのカレーを使うことで、

塩コショウの味付けメインでも、

軽すぎずに海鮮の風味を生かした味に仕上げました。

すこし辛めだったけれど、

食べた後は結構すっきりした感じがして美味しかったです。

 

 

料理
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