和風チキンカレーを作ってみました

料理

前回和風のカレーを作った際、

味噌の味が強くて、少し気になったので、

今回は味噌なしでリベンジしてみることにしました。

(冷蔵庫の中にカレールーが結構余っているのです。)

 

丁度、この前の同窓会で横浜駅に行った際、

地下に良いだしを売っているお店があって、

つい買って帰っただしを使ってみたいという気もありました。

 

和風カレー(リベンジ版)

材料


  • 玉ねぎ2個、新ジャガイモ2個
  • キノコ類(しめじ、シイタケ、エノキ茸)ひとつかみ
  • 鶏もも肉1枚
  • だしの素(昆布)スティック半分
  • だしの素(カツオ、あごだし等)一袋
  • 七味唐辛子
  • カレールー2個
  • 熱湯500㏄

 

料理のポイント


①鍋にサラダ油を引き、みじん切りにした玉ねぎを1個分入れる。

 

②玉ねぎが柔らかくなって来たら、鶏肉を入れる。

 

③薄切りにした玉ねぎと、角切りのジャガイモを入れる。

 

④薄切りの玉ねぎが柔らかくなって来たら、熱湯を入れる。

 

⑤灰汁を取った後、だしの素を入れる。

 

⑥ジャガイモに火が通ったらカレールーを溶く。

 

⑦七味唐辛子で辛みを調節する。

 

こんな感じで出来上がりです。

もう少しスープ風にしたかったのですが、

新ジャガイモが思ったよりも溶けたので、

しっかりとしたカレーになりました。

味の方は、かなり思った通りの味になってくれて、

だしの味とカレーの味がうまく合わさっていました。

七味唐辛子での辛み調整も一役買っていたかもしれないですね。

妻も満足してくれたのか、一気に平らげてくれました。

料理
スポンサーリンク
madjapanをフォローする
madのアーリーリタイア日記

コメント

タイトルとURLをコピーしました