鰤の照り焼きを作ってみた

料理

最近ちょっと頑張りすぎたのか、

あちらこちらの皮膚に炎症が、

皮膚科へ行って診察を受けるも、

気温の変化と体が弱っているのが原因ではないかと

あまり良く分からない様子。

 

健康にはかなり気をつけているのですが、

中々改善しないものですね。

 

今日は家の調味料などの残りが少なくなっているので、

妻と大きなスーパーへ行くことにしました。

調味料などを買っていると、

鰤がかなり安く売っているのを発見。

近くのスーパーではかなり高かったので、

喜んで買うことにしました。

 

材料


  • 鰤の切り身
  • 醤油、みりん、料理酒、砂糖
  • だしの素、生姜

 

料理のポイント


①フライパンにごま油を引き、鰤を入れる。

②片面に火が通ったら鰤をひっくり返す。

③もう片面に火が通す。

④フライパンにたれを入れる。

⑤スプーンで何回か鰤へたれをかけ直す。

⑥ぶりをひっくり返して、同様にたれをかけ直す。

 

単純ですが出来上がりです。

照りは微妙なところですが、味は中々滲みていました。

 

久々な魚ですが、こういった食事も悪くないですね。

なんだか和食という感じがします。

ちなみにみそ汁は、エノキの根元部分(冷凍しない部分)とネギの端数です。

無駄なく調理するのも主夫の務めです。

料理
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madのアーリーリタイア日記

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