ケバブ風ラムのマヨネーズ炒めを作った。

料理

冷凍庫の中にラム肉が残っているのと、

玉ねぎとジャガイモを使いたかったので、

ケバブ風味の炒め物にしてみようと思いました。

 

材料


  • ラム肉300g程度
  • 玉ねぎ1個、ジャガイモ2個、ネギ3分の1
  • マヨネーズ、味覇、クレイジーソルト
  • ケバブスパイス(youki食品)
  • フライドガーリック

 

料理のポイント


①フライパンにマヨネーズを引き、ラム肉を炒める。

マヨネーズが焦げるかもしれませんが、

ラム肉を絡めるような感じで炒めます。

②ラム肉に火が通り始めたら、薄切りしたネギと玉ねぎを入れる。

③2mmほどの厚さに切ったジャガイモを入れる。

④味覇とマヨネーズ、クレイジーソルトを少々入れ、ジャガイモに熱が通るまで炒める。

⑤ケバブスパイスで味付けする。

⑥フライドガーリックを軽く入れる。

 

かなり感覚的な感じですが、出来上がりです。

マヨネーズ炒めは、最初の方が少し焦げる感じがするので、

なるべく早く肉に火を通して、野菜を入れられるように

炒めあげるようにしています。

 

ジャガイモは1~2mm程度の薄さが丁度食感と熱の通りが良いです。

 

味的には、大分食欲をそそる感じで、

ご飯が良く進みました。

妻も良い感じで食べてくれて、ほっと一安心です。

料理
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