ビーフシチューを作ってみた

料理

今日は冷蔵庫の中に冷凍肉がかなり残っていたので、

妻へ晩御飯のメニューを3択で聞いてみました。

  • ラムのクミンシード炒め
  • ラムカレー
  • ビーフシチュー

妻の希望はビーフシチューだったので、

ビーフシチューを作ることにしました。

 

材料


  • 牛肩切り落とし(約250g)
  • 玉ねぎ2玉、ジャガイモ3個、マイタケ
  • ビーフシチューのルー
  • 塩、こしょう

 

料理のポイント


①鍋に油を引き、薄切りした玉ねぎを1玉分炒める。

②玉ねぎに火が通り始めたら、牛肉を入れる。

③牛肉に火が通り始めたら、マイタケを入れる。

※うちのきのこ類は冷凍しているためです。

④ジャガイモと残りの玉ねぎを入れる。

⑤軽く塩コショウを入れて強火で炒める。

⑥熱湯を1Lほど鍋に入れてそのまま煮込む。

⑦灰汁を取り、ジャガイモに火が通ったらルーを入れる。

※今回は味が少し軽かったので、隠し味にフライドガーリックを入れました。

 

これで出来上がりです。

カレーに見えますが、ビーフシチューです。

 

よく考えたら、私がシチュー作るの久々だったので、

妻がとても喜んでいました。

もっと早く作ればよかったです。

料理
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