豚テキを焼いてみた。

料理

明日は健康診断なので、

余りこってり系はやめておこうと思い、

妻に食べたいものを聞いてみたら、

『豚テキが食べたい』とのご要望。

 

少し用事で遅くなった為、肉の解凍が甘かったので、

焼き目を付けた後に、蒸し焼きにすることにしました。

 

料理のポイント


①フライパンに油を引き、肉の両面に焼き目が憑くまで焼く。

②料理酒に醤油とにんにくを入れ混ぜた後、フライパンに入れる。

③少し料理酒が飛んだ後、肉を裏返す。

④料理酒がある程度飛んだらふたを開ける。

⑤料理酒を飛ばす。

なんだか簡単ですが、出来上がりです。

大根が余っていたので、ネギと大根とマイタケの味噌汁もつけて、

さらに妻が山芋をおろしてくれたので、なんだか豪華になりました。

すこし、肉の味が濃かったのですが、

キャベツが良い緩衝材になって美味しかったです、

最近は食生活が大分健康的にしていたので、

健康診断の結果に反映されるとよいですね。

料理
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madのアーリーリタイア日記

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