鶏肉を大根とごぼうとこんにゃくを炒めて蒸すと…煮物になった。

料理

最近、ニラ・もやし・ネギ料理ばかりだったので、

気分を変えようと思い、いつも通りにスーパーへ。

 

お昼は炭水化物をなるべく減らそうと思い、

こんにゃくを使うことに。

ごぼうのさきがけと大根、鶏もも肉が安かったので、

これで酒蒸しにでもしてみようとその時は思っていました。

 

材料


  • 鶏もも肉
  • 大根、ごぼうのさきがけ
  • こんにゃく(あく抜き不要)
  • 料理酒、塩、醤油、みりん

 

料理のポイント


①下準備

  • 鶏肉、こんにゃくは4㎝角程度に切る。
  • 大根は5mm程度に輪切りし、4分の1に切り分ける。
  • ごぼうのさきがけは水洗いする。

②フライパンにごま油を引き、鶏肉を炒める。

③ごぼうと大根を入れ、少し塩を入れて炒める。

④こんにゃくを入れ、炒める。

⑤料理酒50㏄程度に醤油とみりんを混ぜ、フライパンに入れる。

⑥フライパンに蓋をし、料理酒を飛ばす。

 

良く蒸せた所で出来上がり。

どう見ても…煮物ですね。

何気に調理時間15分程度なのに、

味は良くしみこんでいました。

 

時短料理としては…良いのかもしれないけれど、

煮物になると思ってなかったので、

思わず妻と笑ってしまいました。

思わぬ収穫です。

 

料理
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