海鮮キムチチャーハンを作ってみた。

料理

ニラが1把100円とかなり安くなったので、

冷凍のエビいかミックスを買って、

チャーハンを作ることにしました。

 

材料


  • 冷凍エビいかミックス
  • ニラ1把、ネギ3分の2(青い部分以外)
  • ご飯2膳分(今回は昨日の残りの雑穀米)
  • マヨネーズ、味覇、塩コショウ、桃屋キムチの素

 

料理のポイント


①油を引かずにご飯をマヨネーズで炒める。

  • マヨネーズでご飯を炒めるので、油は引きません。
  • ご飯2膳をフライパンに入れ、マヨネーズをご飯にかける。
  • 強火でご飯とマヨネーズを炒める。

②具材を入れて、さらに炒める。

  • ご飯に熱が通り始めたら、解凍したエビいかミックスを入れる。
  • そのまま炒めてエビいかミックスを入れた時の水分を飛ばす。
  • みじん切りにしたネギとニラをフライパンに入れ、炒める。
  • 味覇を入れ、桃屋キムチの素を入れた後、塩コショウで味を調える。

野菜を入れた時に火力が弱いと、水っぽくなってしまうので

一気に炒めきります。

後は器に盛れば出来上がり。

マヨネーズで炒めると、ご飯がパラパラになるのですが

どうしても癖がある味になるので、

キムチやシーチキンを使って炒めると美味しいと思います。

機械があったらシーチキンチャーハンも作りたいですね。

料理
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madのアーリーリタイア日記

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