6月の料理風景

料理

資格試験も終わり、

少しのんびりしようと思ったのですが、

蓄膿症にかかってしまって、

3週間ほど薬を飲み続けています。

 

頭はあまり使っていないので、

頭痛がしないのはとても良いですね。

 

これで肩こりや疲れやすさが無ければ

最高なんですが、贅沢言い過ぎですかね。

 

大分蒸し暑い日が続いてはいますが、

我が家では夏バテとは無縁です。

 

麻婆豆腐丼

いつものごとく、

クミン入りの麻婆豆腐丼です。

卵が入ると、

味が柔らかくなって美味しいですね。

 

海老入り麻婆豆腐丼

妻がエビカレーを作る際に、

エビが余ったので、

マーボー豆腐に入れてみました。

 

味付けの際に

醤油とオイスターソースを加えることで、

海老との相性が良くなります。

 

ご飯の上にカイワレを敷き詰めて、

その上に盛れば出来上がり。

 

昔食べた広東風の味付けですね。

中々良い味になりました。

即興とはいえ、当たりの味だったので

覚えておこうかな。

 

ソース焼きそば

具材は味覇とニンニク、

添付の粉末ソース+ウスターソースで

味付けしました。

 

いつもながら見た目は整ってませんが、

味の方はかなり良いですね。

全く映えはしませんが、

食事としては最高だと思いますね。

 

親子丼

妻が仕事でいなかったので、

悪さをすることにしました。

 

小さなフライパンを使って、

そのまま丼に盛ります。

 

かなりガッツリな感じになりました。

独身時代の味ですね。

お金がないときは、

大体これだった気がします。

 

昔は一人で食べていたけど、

今は二人で食べられるのは良いですね。

 

…今回は悪さなの一人でいただきました。

 

鶏汁と納豆ご飯

こんにゃくを食べたくなったので、

鶏汁を作ることにしました。

 

納豆と一緒に食べると、

何だか田舎料理みたいで、

風情がありますね。

鶏汁を作ると、

ものすごくご飯が進むので、

食べ過ぎに気を付けたいところですね。

 

ラーメン・うどん類

あさりバターラーメン


房総半島のお土産で買ったのですが、

なかなか食べる機会が無かったので、

ようやく作ろうとしたら…。

 

賞味期限が1ヶ月切れてる!!!

 

生麺だったので、泣く泣く麺は捨てて、

麺だけ別物で作りました。

 

ちなみに具の方は妻が作ってくれました。

やっぱり妻が作るものがあると、

綺麗な出来になりますね。

味の方は塩味とバターがほどよい感じで、

とても美味しかったです。

 

次回は買ったらすぐ作ろうと思います。

 

 

豚骨醤油ラーメン


醤油豚骨スープを買って、

生麺で作ってみることにしました。

 

具は適当に、

冷蔵庫の余り物を使っています。

豚骨ラーメンなので、

ニンニク醤油炒めに仕上げました。

豚骨系のスープは自作すると面倒なので、

売っているものを買うのが一番ですね。

かなり本格的な味がするので市販で十分です。

 

 

海鮮チャンポン


日清のチャンポンがあったので、

冷凍シーフードミックスと豚肉、

野菜で仕上げました。

 

夏なので、隠し味にラー油も入れています。

 

もやしが嵩高かったので、

スープは一人前にしました。

 

炭水化物は一人前ですが、

何だかものすごくガッツリですね。

チャンポンなので美学が…。

リンガーハットを見習いたいものです。

ラー油は思ったよりマイルドで、

本当に隠し味的なものになってしまいましたが、

食欲が増しました。

 

 

豚キムチうどん


冷凍した豚肉が余っていたんので、

キムチの素と鶏がらスープ、

香味ペーストで味を調えて、

キムチうどんに仕立ててみました。

熱いうどんですが、

ピリ辛なので食が進みますね。

私も妻も一気に平らげてしまいました。

何気に、牛でも美味しいのですが、

その時はニラともやしを入れたいですね。

 

 

シーフードバターピラフもどき

グリーンピースとコーンを

消費したかったので、

ピラフ風に仕立てようとしたのですが、

冷凍のシーフードの汁が出過ぎて、

シャバシャバに…。

生米から始めた方が良かったかもしれないですね。

見た目はまともですが、

ちょっと柔らかめでした。

 

ちなみに妻の方は

ミートローフを作ってくれました。

やっぱり妻が作ると、

とってもきれいに出来ますね。

 

 

ポークとチキンのミックスカレー

掘りたてのジャガイモを活かすため、

カレーを作ることにしました。

 

新玉葱を多めにみじん切りにして、

軽く塩コショウをふりかけて炒めます。

こうすると早めに玉葱が柔らかくなります。

 

後は普通に仕上げて出来上がり。

新玉葱のおかげで味が柔らかくなりました。

新じゃがも、ほくほくしていて美味しいですね。

 

 

宇都宮餃子

妻の親戚がお土産でくれたので、

焼くことにしました。

 

最近、餃子を食べていなかったから、

すごく嬉しいですね。

 

フライパンに少し多めにごま油をひいて、

下に焦げ目がつき始めたら、

コップ半分ほどのお水を入れて、

蓋をします。

 

今回は冷凍ものだったので、

少し水も多めで、しっかり蒸らしました。

 

油が跳ねづらくなったら、

十分に蒸せているので、蓋を上げて、

水分を飛ばして出来上がり。

盛り付けは相変わらずですが、

焼き加減は最高です。

 

宇都宮餃子はサクサクと

食べられるのが良いですね。

 

気づくと結構すごい量を食べているので、

気を付け…られないですね。

 

番外編:くら寿司の鰻

くら寿司に行ったら、

鰻フェアをやっていました。

 

 

定番のうな丼も相変わらずのボリュームですね、

 

 

鰻の3種盛は、

どれも美味しいですが、

山芋が入っているものが

特に美味しかったです。

 

梅雨時のように蒸し暑いときは、

こういうスタミナ系の料理は良いですね。

 


なんだかんだで、

FP試験から早1ヶ月

試験疲れがなかなか取れませんが、

食欲の方は全開です。

 

体重自体はあまり変わってはいませんが、

太らないように気を付けたいところです。

料理
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