野菜多めのスタミナ料理

料理

行政書士の勉強がかなりきついので、

更新する気力がなくなっていましたが、

料理はしっかり作っています。

 

日々の疲れや夏バテ防止に、

スパイスを効かせつつ、

野菜多めの料理を作ることを心がけました。

 

海鮮たっぷり醤油焼きそば

冒頭から、ボリュームがすごいですが、

玉ねぎやキャベツ、しめじをいっぱい使ってます。

 

料理のポイント


①シーフードミックスを先に念入りに炒める。

②水分をある程度飛ばした後、別容器に移す。

③玉ねぎとキャベツとしめじを炒める。

④取り分けたシーフードミックスを加える。

⑤XO醤とオイスターソースで味付けする。

⑥具材を別容器に移す。

⑦ゴマ油を引き、焼きそば麺を炒める。

⑧醤油とニンニクを加えて麺に味付けする。

⑨取り分けた具材を加えて炒める。

 

こんな感じで出来上がりです。

冷凍したシーフードミックスを使うと、

水っぽくなるので、

対策としてやってみましたが、手間をかけた甲斐がある食感になりました。

味の方もなかなか良い感じです。

 

クジラのから揚げと野菜炒め

妻の実家で好物のクジラ肉を頂いたので、

唐揚げを作ることにしました。

見た目は…気にしてはいけない!!

見た目は…ともかく、

味の方はとても美味しかったです。

 

あと、刺身用に妻が切ってくれて、

ニンニク醤油で食べたのですが、

とてもおいしかったです。

ちなみに写真を撮るのを忘れてしまいました、

残念…。

 

次の日に、レバニラ炒めの要領で

野菜炒めを作ってみました。

こちらも、かなり良い感じの味で、

ご飯が一気に進みました。

昔は、刺身で食べることが多かったですが、

こういった食べ方も悪くないですね。

 

豆苗入り味噌鳥団子鍋

鳥団子鍋でも作るかと思い、

スーパーに買い物に行ったら、

キャベツは高いわ、

ネギはしおれているで

野菜の劣化を強く感じました。

しょうがないので、豆苗を使って、

みそ仕立てで調理することに。

 

少し七味を効かせるような形で

仕上げてみました。

豆苗を入れるときの注意点として、

少し豆乳を入れたような味になりやすいので、

そういった感じに合わせた味付けにすると、

とても癖がなく食べることが出来ると思います。

今回は、結構うまくいったと思います。

 

余りものキムチチャーハン

冷蔵庫の中の鮭フレークとキムチの素が、

大分処分しないとやばくなっていたので、

チャーハンにすることにしました。

玉ねぎのみじん切りとシーチキンも加えて、

マヨネーズベースで炒めれば簡単に出来上がり。

海鮮系とキムチの素は相性が良いので、

簡単ながらも味わい深いですね。

これだったらおつまみとかにも良いかもしれないです。

 

野菜たっぷりのつけ麺

生ラーメンが残っていたので、

スーパーでラーメンの素を買って

つけ麺にすることにしました。

折角だから野菜も多めにしようと思い、

合挽肉、豆もやしとごぼうと玉ねぎを、

ごま油で炒めることに。

ちなみにごぼうのあく抜きの代わりに、

挽肉と一緒に結構強めに炒めてから、

他の野菜を入れています。

 

…ボリュームがすごいことになりました。

何気に野菜自体も、結構おいしく

案外これだけつけて食べても満足できたのではと

少し思ってしまいましたが、

やっぱり麺も美味しいですよね。

 

玉ねぎとジャガイモのおっきりこみうどん

少しバテ気味だったのと、

ものぐさな気分だったので、

さっくりと料理が出来る

味噌煮込みうどんを作ることにしました。

 

鍋に昆布だしを入れて加熱しながら、

玉ねぎの薄切りを鍋にぶち込み、

ジャガイモを切ってレンチン3分、

その間に冷凍キノコをひとつかみ、

鳥団子を鍋に入れて、

沸騰したジャガイモを鍋に入れます。

味噌を溶いて七味を入れたら、

後はうどんを煮込むだけ。

び…美学無き盛りつけ、

はさておき、味の方はかなり良く、

一気に食べきれてしまいました。

恐るべし麺の魔力。

 

夏らしく茄子入りカレー

茄子が一本余っているので、

処理してほしいと妻に頼まれたので、茄子入りカレーを作ることにしました。

茄子を細かく切ってほしいと言うので、

茄子の食感消す様な仕上がりに。

あれ…写真じゃ茄子の姿がほとんど見えない。

茄子もきちんと入っています。

なんだか少し味が優しくなった感じで、

スパイシーながら美味しく仕上がりました。

 

番外編:揚げ玉チャーハン

行政書士の基礎講座1周目が終わった夜、

どうしても悪さがしたくなったので、

妻の了承を得て、悪さをしました。

 

材料


  • 鮭フレーク
  • 揚げ玉
  • 冷やご飯
  • ネギ
  • マヨネーズ、味覇、塩コショウ

 

料理のポイント


①フライパンにマヨネーズを引く。

②冷やご飯と鮭フレーク、ネギを一緒に炒める。

③味覇と塩コショウで軽く味付けする。

④揚げ玉を入れてさらに炒める。

⑤溶き卵を入れて炒めあげる。

 

簡単ですが出来上がりです。

独身時代に、ものぐさ気分な時に、

サッと作る感じのものですが、

つまみとしては最高ですね。

妻にも無理矢理食べてもらいましたが、

結構気に入ってもらえました。

…カロリー的には禁断の食べ物なのですが、

たまにはこういった悪さも許されると思いたいです。

料理
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