5月の食事風景

料理

FP2級の追い込みに入っていましたが、

しっかりと料理はするようにしていました。

 

簡単サラダ

体重が最近少し増えてきたので、

朝食はサラダにすることが多くなりました。

 

①新玉葱とカイワレとシーチキンサラダ

新玉葱とカイワレはシーチキンと相性が良いので、

辛みも少なく、美味しく頂くことができます。

もちろん玉ねぎは水でさらしてあります。

 

②大根とカイワレとシーチキンサラダ

大根は細切りにしてあります。

和風ドレッシングとよくあいますね。

 

③サラダチキンとシーチキンとカイワレと豆のサラダ

見えませんが、

下にミックスナッツ(豆缶)が入っています。

コブドレッシングでも、

シーザードレッシングでもよく会いますね。

 

ちなみに豆が見えるとこんな感じですね。

 

このほかにも、

豆腐なども組み合わせて食べましたが、

これはこれで美味しいですね。

ちなみに体重は…全く減っていません。

 

 

シチューとカレー

いつも通りになりますが、

今月はポークシチューになりました。

チキンシチューに比べて、少し味に重みが出ますね。

 

チキンとポークのミックスカレー

なんともいえぬボリュームですね。

カロリーは気にしてはいけませんが、

とてもおいしゅうございました。

 

 

バターライス

茅乃舎だしの野菜だしを貰ったので、

バターライスに仕上げてみました。

 

フライパンにバターをひいて、

ご飯と野菜だしと具材を入れて、

後はコンソメで軽く味付けして、

塩コショウで仕上げます。

野菜だしはコンソメに比べて、

塩気が少ないので、

味の調節がしやすくて良いですね。

 

THE・麺類

いつもながらの麺類です。

 

オーソドックスな狸うどん

 

残り物のカレーを使ったうどん

 

嫁さんがいない隙のちゃんぽん

嫁さんがいない間に、

がっつり系のちゃんぽんを作りました。

たまには悪事もしなければね。

 

上海風焼きそば

妻が上海風焼きそばが食べたいと

希望したので、

オイスターソースと醤油で味付けしました。

具材をニンニク醤油で味付けしておくと、

バランスが取れて美味しくなりますね。

 

 

行者ニンニク入りの炒め物

実家から行者にんにくを貰ったので、

炒め物に使いました。

 

行者ニンニクの担々丼

玉葱と行者ニンニクのみじん切りと

合いびき肉を使って、

担々丼を作りました。

担々麺の素と行者ニンニクの相性が良く、

ほどよく食欲をそそる匂いがします。

一気にがつがつと食べきってしまいました。

 

行者ニンニク入りジンギスカン

ジンギスカンに行者にんにくをいれると、

スタミナ感が強く、

より美味しさが増します。

北海道ぽい感じがして、

とても美味しいですね。

 

冷蔵庫の在庫処理

冷蔵庫や冷凍庫の中身と相談して、

適当に賞味期限の近いものを処分していきます。

…何だか主夫っぽい感じの料理ですね。

 

鶏もも肉とジャガイモの野菜炒め

ジャガイモの芽が出始めたので、

鶏もも肉と一緒に炒めることにしました。

鶏もも肉と野菜をいためている間に、

ジャガイモをレンチン(3個を4分半ほど)

後は一緒に炒めます。

ベースの味はシャンタンと塩コショウにしました。

 

牛カルビを使った野菜炒め

牛カルビがだいぶ冷凍庫の中で塩漬けになっていたので、

野菜とキノコと一緒に炒めあげました。

シャンタンとニンニク醤油、

後は塩コショウで仕上げました。

 

味噌ワンタン風雑炊

妻がいない間に、

冷蔵庫の余り物を適当に調理した結果、

すさまじいものになりました。

ちなみに見た目はともかく味は美味しいです。

シャンタンと鶏がらスープと昆布だしをベースに、

味噌とニンニクと生姜で仕上げると、

味噌ラーメンの味になります。

後は、ひき肉とネギとワンタンで、

味に深みを持たせれば、

出来上がりですね。

 

お好み焼き

明太子が少し余り気味だったので、

明太チーズお好み焼きに仕上げました。

醤油マヨネーズとこれはよく合いますね。

 

後日焼きそばが余っていたので、

一緒に焼きました。

焼きそばが入ると食べごたえがあって、

良い感じになりますね。

 

 

番外編:妻からのねぎらい料理

FP試験後に妻がねぎらいの料理を作ってくれました。

とっても豪華ですね。

私の料理は直感的な味ですが、

妻の料理は下処理がしっかりしてあるので、

丁寧な味になっています。

何だか嬉しいものです。

 


こうして、

なんとか5月の食事も終えることが出来ました。

これからは梅雨時期に入ってきて、

野菜が早く悪くなるので、

そこらへんも気を付けていきたいものですね。

料理
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