キノコたっぷりチキンカレー

妻が美味しい鶏肉を買ってくれたので、

チキンカレーを作ることにしました。

材料


  • 鶏もも肉…500g
  • ジャガイモ…3個
  • 玉ねぎ…2個
  • しめじ…1パック
  • エノキ茸…1パック
  • カレールー(ジャワカレー辛口)…4欠け
  • オリーブオイル
  • お湯…約1L

料理のポイント


①鍋にオリーブオイルを引く

②みじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。

③鶏もも肉を入れて、さらに炒める。

④ジャガイモとキノコ類を入れて炒める。

⑤お湯800㏄とコンソメを加える。

⑥ジャガイモが柔らかックなるまで煮込む・

⑦蒸発した分のお湯を加え、カレールーを入れる。

本当に簡単ですが、出来上がりです。

お肉が美味しいので、

あまり手を加えなくても十分美味しいですね。

とてもシンプルに作ったのに、

かなり深みのある味になりました。

やっぱりおいしいお肉ってすごいですね。

ちなみに次の日はドリアにして食べました。

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